Blog/news

1 settembre 2017

Mozzarella senza Lattosio

La mozzarella senza lattosio, prodotta interamente dal Caseificio Monteporo, è ideale per mantenere una dieta equilibrata o per chi soffre di intolleranza al lattosio, senza rinunciare al gusto […]
18 settembre 2017

Alla scoperta della Ricotta: prelibatezza dai mille usi

La ricotta, pur essendo un prodotto caseario, non si può definire formaggio ma va classificata semplicemente come latticino: non viene ottenuta infatti attraverso la coagulazione della caseina, ma dalle proteine del siero di […]
25 settembre 2017

Pecorino del Monte Poro verso l’assegnazione del marchio DOP-IGP

Una ottima notizia per i nostri clienti ed anche per noi; infatti la procedura avviata dalla Camera di commercio di Vibo Valentia per il riconoscimento della Dop/Igp […]
9 novembre 2017

Il pecorino Monte Poro: eccellenza casearia calabrese

Sin dai tempi più antichi l’altopiano del Poro ha visto il passaggio e l’insediamento di popoli autoctoni e migratori. Si parla di nuclei abitativi già in […]
21 dicembre 2017

La ‘nduja: l’insaccato calabrese per eccellenza

La ‘nduja è ormai considerato il simbolo della Calabria gastronomica. Famosa in tutto il mondo – grazie soprattutto a chef di fama internazionale che ne hanno […]
2 febbraio 2018

La ‘nduja e il pecorino del Monte Poro protagonisti a Bologna

Il mese di gennaio ha visto i riflettori del FICO – Fabbrica Italiana Contadina puntati sui prodotti calabresi, in particolare quelli del vibonese, come il celebre […]
20 marzo 2018

I prodotti conservati calabresi: sfizi e gioie per il palato!

La tradizione enogastronomica calabrese si differenzia da quella delle altre regioni per via del largo consumo di prodotti conservati. Salumi, formaggi e sottoli rappresentano da sempre […]
13 aprile 2018

Mozzarelle Ripiene

La nostra passione per le cose buone, la qualità del latte e delle materie prime e la voglia di offrire ai nostri clienti esperienze di gusto […]
22 agosto 2018

La mozzarella ai primi posti tra le eccellenze italiane più cercate

I dati diffusi da google trends, durante prima edizione di `Food& Wine Tourism Forum´, rivelano che l’eccellenza italiana più ricercata dai turisti che scelgono l’Italia per motivi enogastronomici […]