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Mezzani Zuccherati – Dolciaria Alessandria
23 agosto 2017
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Provola tradizionale Monte Poro

6,50

COD: provola Categoria:
Descrizione

Provola di Spilinga, preparata esclusivamente con latte proveniente da piccoli allevamenti di Spilinga nell’altopiano del Monte Poro.

Formaggio vaccino a pasta filata a bassa stagionatura.

La crosta è sottile, liscia e lucida, di colore avorio o paglierino (dipende dalla stagionatura), con una pasta compatta e morbida, dal colore poco più chiaro rispetto alla crosta.

Ingredienti: Latte intero di vacca pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici