Soppressata

Prodotta con coscia e filetto tritate, amalgamate con aggiunta di sale e peperoncino. Insaccato nel budello “cieco”.

Peso netto medio 500 gr circa

Tecnologia di Produzione

Viene ottenuto dalla tritatura delle carni della coscia del maile e subito dopo salata e fatta riposare per 12 ore; successivamente viene inserita nelle filzette di maiale. viene affumicato e stagionato

Descrizione del prodotto

Salame prodotto da carne suina con l’aggiunta di peperoncino secco dolce o piccante sale e300 e252

Ingredienti

Carne suina (SOLO SUINI NATI ALLEVATI E MACELLATI IN ITALIA) peperone salsa di peperone sale e300 e252

Allergeni non presenti

Condizioni particolari di conservazione

All’ arrivo della merce, se le temperature sono superiori ai 30 °c togliere il prodotto dal imballo secondario e conservarlo in un luogo asciutto e fresco

Destinazione d’uso

Pubblico generale ad eccezione di soggetti allergici e/o intollolleranti a taluni ingredienti in etichetta

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto)
Valore energetico 336.60 Kcal/1409.28 kj su 100g di prodotto

Proteine
42.3
Sale
2.6
Grassi
17.8
Grassi di cui saturi
5.5
Carboidrati
1.8
Carboidrati di cui zuccheri
0

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