Gli Strozzapreti nduja di Spilinga e Pecorino stagionato sono una ricetta della tradizione calabrese, preparata con ingredienti dal gusto deciso, una vera esplosione di gusto a base di nduja di Spilinga e Pecorino stagionato Monte Poro del Caseificio Salumificio Monteporo di Tommaso Pugliese.
Biondire una Cipolla rossa di Tropea in olio e versare la passata di pomodoro lasciando cuocere dieci minuti circa.
Tagliare a pezzettini la Nduja di Spilinga e versarla nel pomodoro, amalgamare bene e lasciar cuocere per circa cinque minuti.
Cuocere gli strozzapreti in abbondante acqua salata e nel frattempo tagliare a scagliette il Pecorino stagionato.
Scolare gli strozzapreti ancora al dente e saltarla con il sugo, aggiungere il pecorino e amalgamare bene.
Servire con una spolverata di pecorino grattugiato.