La mozzarella senza lattosio, prodotta interamente dal Caseificio Monteporo, è ideale per mantenere una dieta equilibrata o per chi soffre di intolleranza al lattosio, senza rinunciare al gusto […]
La ricotta, pur essendo un prodotto caseario, non si può definire formaggio ma va classificata semplicemente come latticino: non viene ottenuta infatti attraverso la coagulazione della caseina, ma dalle proteine del siero di […]
Una ottima notizia per i nostri clienti ed anche per noi; infatti la procedura avviata dalla Camera di commercio di Vibo Valentia per il riconoscimento della Dop/Igp […]
Sin dai tempi più antichi l’altopiano del Poro ha visto il passaggio e l’insediamento di popoli autoctoni e migratori. Si parla di nuclei abitativi già in […]
La ‘nduja è ormai considerato il simbolo della Calabria gastronomica. Famosa in tutto il mondo – grazie soprattutto a chef di fama internazionale che ne hanno […]
Il mese di gennaio ha visto i riflettori del FICO – Fabbrica Italiana Contadina puntati sui prodotti calabresi, in particolare quelli del vibonese, come il celebre […]
La tradizione enogastronomica calabrese si differenzia da quella delle altre regioni per via del largo consumo di prodotti conservati. Salumi, formaggi e sottoli rappresentano da sempre […]
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